Você precisa incluir este couscous no seu cardápio! Facinho de fazer e delicioso. Além de tudo, é uma opção maravilhosa na hora de impressionar os convidados. O sabor exótico é infalível. Confira a receita:

Ingredientes:

???  250 g de Couscous marroquino;
???  300 g de peito de frango desfiado;
???  1 caldo de frango;
???  1 cebola roxa cortada em brunoise;
???  1 alho cortado em brunoise;
???  10 folhas de hortelã picada;
???  30 ml de azeite de oliva extra virgem;
???  Suco de dois limões;
???  Sal e pimenta do reino a gosto;
???  Sementes variadas como castanha de caju, amendoim, pistache, amêndoas, nozes.


Modo de preparo:

1. Cozinhar o peito de frango com ervas finas (tomilho, alecrim, orégano e sal) desfiar.

Receita couscous marroquino

2. Refogar o frango com com a cebola e o alho e reservar.

3. Ferver a água com o caldo de frango, o suficiente para hidratar todo o couscous, deixe descansar por 5 minutos e e soltar com um garfo. Reservar.

Receita couscous marroquino

4. Cortar as sementes e as folhas de hortelã em pedaços médios, de acordo com o gosto de cada um.

5. Misturar tudo muito bem, juntamente com o suco de limão.

Receita couscous marroquino

6. Para finalizar, corrija o sal e a pimenta do reino.

Feito isso, deixe refrigerar por pelo menos uma hora.

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Pode ser servido em partes individuais ou uma única peça, como nós fizemos.
Para acompanhar, harmonize com um espumante Rosé bem geladinho!

Pormenores:

Na versão  original deste couscous, em vez das castanhas, usa-se tâmaras, damasco e ameixas cortadas em cubos. 5 unidades de cada. Uma opção diferente, caso prefira.

Espero que gostem!

beijos,

Lu

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